日排行周排行月排行日推荐周推荐月推荐

佩奇小说网>宋朝小食店TXT>第81章 托掌面

第81章 托掌面(第4页)

说到这里,夏小叶有些不好意思,她点点头,在盆里和面的手没停,侧过头来说:“是我请人来上漆的。小娘子,这是我的一点心意,你不知道,你之前教我那么多酱菜方子,有赚头,我爹娘他们胆子也大,跑到很偏的地方收了不少的菜过来,租了间房子腌制,赚了不少银钱。

他们没日没夜地干活,我打烊后也回去一起帮忙,卖的酱菜多,也有银钱修缮屋子了,之前刚修好,以后再也不会漏雨了。”

这是夏小叶想了十几年的事情,终于成真了,她永远都不会忘记是谁在背后拉拔她的,这是一辈子的恩情。

“这是一件大好事啊,我真为你高兴。”

祝陈愿没想到,这个月居然发生了这么多好事。

“也全是因为小娘子你,我们家的日子才好过起来,暂时还没有什么能报答的,就把屋子全都又修整了。还有,你之前说给阿巧姑娘立的牌位,我和我娘也去求了一份,坟地我爹请工匠重新弄过了,还时常去拔杂草和供奉。”

这些事情,夏小叶一家不敢忘记,她说着就忍不住想哭,只是憋住了,又小心询问:“小娘子,我爹娘一直都特别想感谢你,你看若是你明日晌午有时间,能不能去我家吃顿饭。”

也好让他们一家聊表谢意。

“好啊,我光是听见这些事情就为你们一家欢喜,自然得去看看你们的新家,看看你妹妹小柳是不是长高了。”

祝陈愿欣然答应,怎么办,她好像也有点想哭,呼出一口气,转了话题,“哎,小叶你今日准备做什么?”

“是托掌面,我跟国子监的师傅学的,还算不错,小娘子你等会儿可要尝尝我的手艺。”

“可以啊,士别三日定当刮目相看,你做来我瞧瞧。”

她说完后,夏小叶的面也已经揉好了,放在一旁醒发一个时辰。

等醒发好了以后,只见她取了一根擀面杖出来,洗干净后,先揪一点面团出来,撒的粉得用米粉。

横卧擀面杖,在面剂子上有技巧地擀,不过几下,便出来一张圆饼,还特别薄。面团一点点被擀成薄饼,饼皮也越堆越多。

祝陈愿观她姿势,暗自点头,又拿起那饼皮,大小薄厚都相差不多,倒是真下了功夫在里头。

期间叶大娘也进来了,她哭得脸色通红,倒还不忘给叶三姐道谢,“小娘子,多余的话我便不说了,反正我都记在心里了。还有,我家三妹本来说今日就过来的,只是她伤还没好,我便劝住了,想让她晚几日过来。”

“等伤养好了再说,要是她待在那里无趣,也可让叶娘子到食店来待着,不用做活。”

“哎好好。”

她们两个说话的间隙,夏小叶之前烧的水也沸腾起来,她将几人份的拖掌面下到锅里去,等水变白冒泡后捞起。

放到做好的肉汁里泡上一会儿,再夹到碗里,放鸡丝、青瓜丝、捣碎的乳饼、蘑菇以及鸡蛋丝,淋上酱汁。

“来,小娘子和大娘都尝尝我做的托掌面。”

她将做好的面端给二人,祝陈愿连忙双手接过,先肯定她的手艺,再拿一双筷子把面上的汁和料拌匀。

托掌面的面皮很薄,吸溜进去,沾满了冷肉汁的那股咸香,顺滑的口感,在嘴里咀嚼的时候,酱汁的鲜甜又冒了出来。

不腻味,尤其配上爽口的青瓜丝、有韧劲的鸡丝、乳饼的香甜、蘑菇的爽滑还有鸡蛋丝的嫩,全部都裹在一张面皮里时,味道很是丰富。

她不住地点头,嘴里的咽下后立即说道:“假以时日,你这做面的手艺得胜过我去。再练练,都可以摆个摊子专卖这托掌面了。”

夏小叶得了她的夸奖,激动地满脸通红,嘴里语无伦次地说道:“当,当不得这样夸奖,我再去给你们做点。”

“这丫头还害羞了。”

祝陈愿笑她,叶大娘也忍不住跟着一起笑,最后三个人的笑声在厨房里响起来,连午后恼人的热意都消散了不少。

作者有话说:

托掌面的做法来自《事林广记》,大概是元朝的做法,这里有点改编。

书友推荐:蝶变无敌六皇子骤落娘娘总是体弱多病见微知著(弟妹 H)陈放顾静姝闪婚后,财阀大佬沦陷了大王万万不可!重生七零:糙汉老公掐腰宠七零宠婚:撩硬汉!生三胎龙凤猪旅行团在北宋当陪房投喂流放罪臣后,她被迫现形了认知性偏差我的年轻岳母梦中修仙:我有九个绝色道侣潘多拉的复仇当明星从跑龙套开始他的暗卫不乖(姐夫,出轨)
书友收藏:当明星从跑龙套开始官婿美人香全文完结七零大杂院小寡妇官场:从离婚后扶摇直上官场:救了女领导后,我一路飞升蝶变重生1958:发家致富从南锣鼓巷开始触手怪她只想生存潘多拉的复仇被嫡姐换亲之后吃了肉,就不能吃我了听说你暗恋我癌症晚期,前任女友疯狂报复我官梯险情千里宦途绝品宏图梨汁软糖【1V1甜H】陈思雅徐铁军神祇觉醒:谁说东方没有神明?娱乐:巨星演员